Il lavoro dell’homebrewer si svolge in un susseguirsi di continue e precisissime azioni da eseguire con la massima attenzione: temperature, grado plato, ibu, ph, indice
di rifrazione, srm, peso degli ingredienti richiedono una miriade di tempistiche da rispettare in tutte
le fasi della produzione.
Ma non è sempre stato così: in epoca antica,
infatti, si doveva per forza ricorrere a metodi empirici, che implicavano
imprecise approssimazioni, spesso anche usando parti del corpo come strumenti di
misurazione.
