Conoscere la birra: la bottiglia

Oggi nella nostra rubrica parliamo del servizio della birra in bottiglia.

Bere birra in bottiglia è un ottimo modo per gustare prodotti provenienti da qualsiasi parte del mondo, grazie soprattutto alla facilità di trasporto di questo formato. In più la birra in bottiglia ha sicuramente un tempo di conservazione di durata media maggiore se paragonata a quella in fusto, e permette di godere dei piaceri del bicchiere in ogni luogo, dal locale affollato alla pace del divano di casa.

10 buoni motivi per bere birra

Trovare 10 benefici per la salute da una pinta della nostra bevanda preferita è possibile? Sembra di si, stando agli studi pubblicati negli ultimi tempi, che abbiamo deciso di raccogliere per dimostrare come il consumo moderato di birra, comunque e sempre accompagnato ad uno stile di vita sano, possa racchiudere grandi benefici per la nostra salute.

(Manifesto pubblicitario anni '30 che esalta le proprietà della birra)

Conoscere la birra: la spillatura

Proseguiamo oggi con il nostro ciclo di appuntamenti dedicati a Conoscere la birra: dalla scelta degli ingredienti alla corretta analisi del prodotto.

Oggi ci occupiamo della spillatura e di come questo vero e proprio rito sia fondamentale per esaltare tutte le caratteristiche del prodotto, nonostante le differenze, che fra poco esamineremo, tra le tecniche delle 3 grandi tradizioni brassicole europee: la tedesca, l'anglosassone e la belga.

Il lievito di birra: un valido alleato nella lotta all'inquinamento da metalli pesanti

Come ridurre l'inquinamento prodotto dai metalli pesanti? Una soluzione parrebbe essere offerta dal lievito Saccharomyces cerevisiae, organismo unicellulare appartenente alla famiglia dei funghi e padre delle birre ad alta fermentazione, comunemente noto come lievito di birra, capace di ridurre la presenza di questi inquinanti, pericolosi per l'uomo.

Conoscere la birra: il bicchiere

Sedersi e bere un buon bicchiere di birra deve essere un piacere, sotto ogni punto di vista, purché il servizio sia impeccabile per esaltare tutte le caratteristiche del prodotto.
La birra, in epoca antica servita in boccali di ceramica che mettevano in secondo piano l'aspetto della bevanda, a partire dall'abolizione di antiche tasse sul vetro in Regno Unito nel XIX secolo iniziò ad essere servita in bicchieri e contenitori trasparenti, la cui diffusione aumentò a tal punto da giungere fino ai giorni nostri.

A ciò risulta essere determinante la scelta del bicchiere: quale usare, con quale esaltare gli aromi, con quale invece la schiuma...