mercoledì 14 dicembre 2016

Produttori e bevitori di birra: chi sono i leader in Europa?

Interessante ricerca quella effettuata nei mese di dicembre dal sito specializzato statista.com su alcuni fra i più rilevanti primati della scena birraria europea.

Il famoso sito di statistiche ha infatti analizzato a fondo la situazione continentale corrente a fine 2015, mettendo sotto la lente d'ingrandimento due categorie diverse ma strettamente connesse fra loro: produttori di birra da un lato, consumatori di birra dall'altro.



martedì 6 dicembre 2016

La birra belga diventa Patrimonio culturale immateriale UNESCO

A questo link potrete trovare il mio articolo pubblicato su Giornale della Birra dedicato al recente inserimento della storia e della cultura della birra belga nel Patrimonio culturale immateriale tutelato dall'UNESCO.


Di seguito il video girato dal Ministère de la Communautè Germanophone nel 2014 per ufficializzare e promuovere la candidatura, dal titolo: La culture de la bière en Belgique - Diversitè des arts brassicoles et leur apprèciation en Belgique.

PROSIT!

giovedì 1 dicembre 2016

Come produrre energia dagli scarti della birra: pellet e biochar

Gli scarti della produzione della birra possono contribuire a "salvare" il pianeta dai cambiamenti climatici: lieviti esausti, acque di processo, trebbie e altri scarti di lavorazione possono essere infatti riutilizzati per produrre pellet e carbone vegetale, il c.d. biochar, sulla base delle procedure a sostegno della teoria sulla sostenibilità circolare dell'intera filiera brassicola.